Rezepte
und mehr
In dieser Rubrik liste ich unterschiedlichste Rezeptideen auf.
Das können ganz einfache sein, wie z.B. zum Thema Brot oder Brötchen backen. Oder aber solche, die mir gut gelungen sind oder ganz einfach in meiner Familie richtig gut ankommen.
Die Liste werde ich regelmäßig weiter füllen - also, schaut immer mal wieder hier vorbei!
Hier zu finden:
- Chocoholics (gefüllte Schoko-Küchlein)
- Watruschki
- Anjas Dinkelinge
(schnelle Dinkelbrötchen)
- Holländischer Apfelkuchen, verkehrt
- Sous-vide | Garen im Vakuum
weiteres folgt...
watruschki
...sind russische Quarktaschen, hergestellt aus Hefeteig und in der Mitte eben gefüllt mit einer Quarkmasse. Das Rezept gibt es natürlich im cookidoo®. Die Watruschki gab heute bei uns zum ersten Mal und meine Familie war begeistert. Daumen hoch!
(24.1.21)
Anjas Dinkelinge
Brötchen backen gehört mit zu den liebsten Dingen, die ich mit dem Thermomix® TM6 mache. Warum? Weil es total einfach ist, schnell geht und das Ergebnis immer super lecker ist. Ich habe mit "Anjas Dinkelingen" ein eigenes, kleines Rezept kreiert. Probiert es doch mal aus und lasst mich wissen, ob es bei Euch auch gut klappt und wie Ihr sie findet.
Rezept
Zutaten und Rezept habe ich in der Thermomix®-Rezeptwelt eingestellt. Beides findet Ihr hier.
Holländischer Apfelkuchen, verkehrt
Rezepte für Apfelkuchen gibt es unzählige. Dieser "verkehrte" unterscheidet sich jedoch in einer ganz bestimmten Eigenschaft, die ihn zu einem ganz besonderen Apfelkuchen macht. Das Rezept ist eine Eigenkreation mit Anleihen aus unserem Nachbarland. Die Zutaten habe ich angepasst und das Ganze für den Thermomix® aufbereitet.
In der Thermomix® Rezeptwelt hat es dieser Apfelkuchen sogar zum "Rezept des Tages" geschafft...
Was ist nun verkehrt an diesem Apfelkuchen? Nun, klassische Kuchen werden mit dem Teig am Boden gebacken. Als "verkehrt" wird hier bezeichnet, dass der Kuchen mit der Teigschicht oben gebacken und anschließend gestürzt wird. Während des Backvorgangs entsteht so auf der Fruchtseite ein glänzender, leicht karamellisierter Bezug. Ein optisches Highlight und serviert mit Vanillesoße oder Sahne - einfach lecker!
Rezept und Zutaten findet Ihr hier über den Link in der Thermomix® Rezeptwelt
Sous-vide
Die Sous-vide-Methode (sprich: suˈvid) beschreibt das Garen im Wasserbad unter Vakuum. Und das geht nun auch endlich mit dem entsprechenden Modus im Thermomix® TM6! Denn damit lässt sich die Temperatur konstant einstellen - eine Voraussetzung für das perfekte Koch-Ergebnis. Anschließend noch kurz in den Ofen oder auf den Grill - sensationell!
